Pagkain para sa pancreatitis ng pancreas

ang pangangailangan na sundin ang isang diyeta para sa pancreatitis

Ang pancreas ay isang bahagi ng gastrointestinal tract at sabay na isang glandula ng halo-halong pagtatago. Tumutugon ito sa pagpasok ng pagkain sa sistema ng pagtunaw ng tao sa pamamagitan ng paggawa ng mga enzyme na isinasekreto sa duodenum at makakatulong sa pagkasira ng pagkain sa mga bituka. Sa kabilang banda, ang glandula ay gumagawa ng mga hormone na insulin at glucagon, na inilabas sa daluyan ng dugo at pinapanatili ang normal na antas ng glucose sa dugo.

Ano ang pancreatitis at mga anyo nito

Ang pancreatitis ay isang pamamaga ng pancreas, kung saan ang tisyu ng glandula ay namula, nakakagambala sa proseso ng paggawa at pagpasok ng mga kinakailangang enzyme sa mga bituka. Ang namamagang glandula ay nagdaragdag ng laki, ang panloob na mga duct nito ay makitid, na pumipigil sa mga digestive juice na dumaan sa duodenum. Ang mga enzyme na nagtatagal sa glandula ay nagsisimula, tulad nito, upang masira ang glandula mismo, na hahantong sa malungkot na kahihinatnan.

Mayroong isang matinding anyo ng pancreatitis, na pinukaw ng isang paglabag sa diyeta o nagpapaalab na sakit sa katawan at hindi nagtatagal sa wastong paggamot. Kung ang pagkilos ng mga nakakainis na kadahilanan ay matagal o madalas, nangyayari ang talamak na pancreatitis, na maaaring makabuo pagkatapos ng isang matinding proseso.

Ang isang komprehensibong diskarte sa paggamot ng pancreatitis ay ginagamit, at ang isang espesyal na diyeta ay may mahalagang papel dito, kung wala ang pagiging epektibo ng paggamot ay napakababa.

Mga prinsipyo ng pagdidiyeta para sa pancreatitis

pangkalahatang mga prinsipyo ng nutrisyon para sa pancreatitis

Ang mga prinsipyo ng pagdidiyeta para sa talamak na pancreatitis ay ang unang 3 araw sa pangkalahatan ay inirerekomenda na obserbahan ang gutom. Sa oras na ito, ang kinakailangang nutrisyon ay inihatid ng intravenous infusion nang walang pangangati ng bituka. Ang pagkain na pumapasok sa bituka ay palaging humahantong sa isang pagtaas sa paggawa ng mga digestive enzyme, at sa matinding pamamaga, mahalagang bawasan ang aktibidad na ito hangga't maaari, pagkatapos ng ilang araw ay unti-unting pinalawak ang diyeta. Sa una, ordinaryong tubig lamang, kung minsan ang mineral na tubig ay pinapayagan nang walang gas, mas mahusay na alkalina, mahina na tsaa.

Pagkatapos, para sa talamak na pancreatitis mula sa araw na 3, at para sa talamak na pancreatitis pagkatapos ng araw 5, ginagamit ang mga sumusunod na probisyon:

  • ang dalas ng nutrisyon ng hindi bababa sa 5 beses sa isang araw para sa pare-parehong paglabas ng mga enzyme nang walang binibigkas na pagkarga at binawasan ang pamamaga;
  • ang dami ng mga taba at karbohidrat ay nababawasan hangga't maaari patungo sa pagtaas ng mga produktong protina;
  • ang dami ng pagkain nang sabay-sabay ay hindi hihigit sa 150-200 ML;
  • gumamit ng maligamgam na pagkain 20-60 degree sa tinadtad o purong form;
  • ngumunguya nang lubusan at maglaan ng oras;
  • huwag uminom sa panahon ng pagkain, limitahan ang asin sa 4-5 gramo bawat araw;
  • ibukod ang mga pagkaing sanhi ng kabag;
  • para sa layunin ng pagtipid ng kemikal, hindi ka dapat gumamit ng mga pampalasa at mainit na pampalasa;
  • Gumamit lamang ng mga luto o lutong pagkain na walang pritong, pinausukang o de-latang sangkap.

Mga tampok ng diyeta para sa pancreatitis

mga tampok sa pagdidiyeta para sa pancreatitis

Mahalagang tandaan na ang diyeta para sa pancreatic pancreatitis ay dapat na patuloy na obserbahan, kung hindi man ang katawan ay tumutugon sa paulit-ulit na pamamaga at ang mga kahihinatnan ay magiging negatibo. Sa matinding pancreatitis, ang kondisyon ay napakaseryoso at ang kamatayan ay hindi ibinukod.

Laban sa background ng isang pagtaas sa proporsyon ng mga produktong protina sa diyeta, ang karamihan sa kanila ay dapat na mga hayop sa anyo ng pabo, manok o batang baka. Ang mga karbohidrat ay dapat na isang maliit na higit sa 300 gramo bawat araw na may paghihigpit ng ordinaryong asukal o jam, mga taba sa isang minimum na halaga, ang mga produktong protina ay bumubuo ng higit sa kalahati ng diyeta.

Pinapayagan at ipinagbabawal ang mga pagkain sa diyeta para sa gastric pancreatitis

Mayroong maraming mga pinahihintulutang pagkain sa diyeta para sa gastric pancreatitis, kaya ang diyeta ay maaaring gawin bilang iba-iba hangga't maaari:

  • pinakuluang o inihurnong kuneho, guya at karne ng manok (sandalan), pinakuluang dila;
  • sandalan na isda tulad ng hake o pollock, pinakuluang, inihurnong o sa anyo ng soufflé;
  • Ang
  • mga cereal ay magkakaiba, mas mabuti ang bigas o oatmeal bilang bahagi ng mga cereal, sopas o casseroles;
  • tinapay pagkatapos matuyo sa oven, mga lutong biskwit, lutong pasta;
  • mga produkto ng gatas at lactic acid na binabanto na may mababang nilalaman ng taba sa anyo ng pagdaragdag sa pangunahing mga produkto o curd casserole, diet cheese at cottage cheese mula sa skim milk;
  • pinakuluang o inihurnong gulay - patatas at kalabasa, beets o karot, sariwang kalabasa;
  • mga itlog (protina lamang) sa anyo ng mga omelet o casseroles, langis ng halaman sa katamtaman;
  • mga prutas, hinog na unsweetened o luto sa oven, jelly o berry puree;
  • mahina na inumin, dilute juice, rosehip na inuming prutas.
ano ang maaari at hindi maaaring kainin ng pancreatitis

Ang mga sumusunod na pagkain ay ipinagbabawal sa isang diyeta para sa pinalala na pancreatitis:

  • pinirito o inihaw na karne, lahat ng offal; karne ng kordero o gansa, bacon at pinausukang karne, de-latang nilagang;
  • mga pagkaing adobo ng pagkaing-dagat, mayamang mga sabaw ng isda o de-latang pagkain;
  • mga lutong pinggan mula sa mga legume at rich broths;
  • sariwang tinapay, mga pastry, pritong pie;
  • natural fat fat cream, cream, maraming dami ng hindi matamis na gatas;
  • Bawang, kabute, labanos ay mahigpit na ipinagbabawal (pinaghihigpitan ang mga singkamas at sariwang gulay);
  • mga itlog ng itlog at sariwang natural na mantikilya;
  • maraming sariwang mga matamis na prutas, repolyo at sorrel;
  • kape, malakas na tsaa, puro mga lemonade at anumang carbonated na inumin, alkohol ng anumang lakas o enerhiya;
  • ice cream, butter cream cake, tsokolate, anumang cake;
  • mainit na pampalasa, marinades, sausage at mga pinausukang karne.

Mga contraindication para sa diyeta para sa pancreatitis

Isinasaalang-alang ang mga kakaibang uri ng diyeta para sa gastric pancreatitis, mayroong mga kontraindiksyon dito.

Nalalapat ang mga ito sa mga pasyente na may sakit sa bato o metabolismo ng protina:

contraindications para sa diyeta para sa pancreatitis
  • na may pyelonephritis o glomerulonephritis na may pagkabulok ng proseso;
  • mga pasyente na may urolithiasis;
  • sa talamak o talamak na pagkabigo sa bato;
  • sa kaso ng mga sakit sa gout at purine base metabolismo;
  • sa pagkakaroon ng maraming myeloma;
  • na may hormonal imbalance o mga problema sa teroydeo;
  • na may precancerous background na mga sakit, dahil ang labis na protina ay mapanganib para sa pagkasira ng katawan;
  • na may matinding labis na timbang o diabetes mellitus, lalo na sa diabetic nephropathy, iyon ay, pinsala sa bato.

Dahil sa pagtaas ng dami ng mga produktong protina sa diyeta, tumataas ang karga sa mga bato at sa pagkakaroon ng mga malalang sakit, ang kanilang trabaho ay nagambala.

Diet para sa pancreatitis: menu para sa linggo

Isaalang-alang ang isang sample na menu ng diyeta sa loob ng isang linggo na may talamak o talamak na pancreatitis ng pancreas.

Lunes

  1. Almusal.Sinigang sa tubig mula sa ground buckwheat, pinakuluang dibdib ng manok. Curd pudding, mahinang tsaa.
  2. Tanghalian.Prutas katas, whipped sa isang blender, biskwit biskwit.
  3. Tanghalian.Ang mga bigas na grats na katas na sopas, mga steamed cutter ng veal, apricot jelly.
  4. Meryenda.Carrot casserole na may tsaa.
  5. Hapunan.I-paste ang isda na may otmil. Apple compote.
  6. Bago matulog.Currant juice.

Martes

  1. Almusal.Mashed patatas na may niligong baka. Mga biskwit, fruit tea.
  2. Tanghalian.Prutes omelet, carrot puree.
  3. Tanghalian. Ground buckwheat na sopas na may mga meatball ng kuneho. Zucchini casserole, mahinang tsaa.
  4. Meryenda.Salad mula sa mashed beets, fruit juice na may mga breadcrumb.
  5. Hapunan.Mga cutlet ng pabo ng pabo na may purong sinigang na bigas. Kissel mula sa mga mansanas.
  6. Bago matulog.Rosehip na inuming prutas.

Miyerkules

  1. Almusal.Oatmeal lugaw na walang asukal. Carrot casserole na may tsaa.
  2. Tanghalian.Mga inihurnong mansanas na may mga crouton at apricot juice.
  3. Tanghalian.Hake fish sop, niligis na patatas na may kulay-gatas. Peras jelly na may mga crouton.
  4. Meryenda.Zucchini casserole na may tsaa at biskwit.
  5. Hapunan.Mga steamed na kunwit na cutlet na may puro na sinigang na bakwit. Currant compote.
  6. Bago matulog.Isang baso ng kefir.

Huwebes

  1. Almusal.Rice pudding na may pinakuluang baka. Tea na may cookies.
  2. Tanghalian.Pinakuluang beetroot salad na may yogurt at biskwit.
  3. Tanghalian.Sopas sa isang mahinang sabaw ng manok na may bakwit. Mga meatball na gulay, fruit jelly.
  4. Meryenda.Cottage keso na may skimmed sour cream, tsaa na may mga marshmallow.
  5. Hapunan.Gulay casserole na may pollock. Pinatuyong prutas na compote.
  6. Bago matulog.Inuming prutas ng Apple.

Biyernes

  1. Almusal.Oatmeal tinadtad na sinigang na may steamed cutlets ng karne ng baka. Fruit pudding tea.
  2. Tanghalian.Steamed fishballs ng isda, apple jelly.
  3. Tanghalian.Kuneho ng sopas na may pinakuluang karne. Kalabasa kaserol na may kulay-gatas, tsaa na walang asukal.
  4. Meryenda.Protina omelet na may apple juice.
  5. Hapunan.Gumulong kasama ang karne ng pabo at nilagang gulay. Tea na may cookies.
  6. Bago matulog.Mababang taba na fermented baked milk.

Sabado

  1. Almusal.pinakuluang pasta na may pate ng manok. Unsweeted na tsaa.
  2. Tanghalian.Kalabasa na sinigang na may unsweetened yogurt.
  3. Tanghalian.Sabaw ng kalabasa at karne ng baka. Zucchini nilagang at cranberry jelly.
  4. Meryenda.Apple puree, isang tasa ng kefir.
  5. Hapunan.Mga steamed fish cake na may oatmeal. Tsaa na may mga biskwit.
  6. Bago matulog.Apricot compote.

Linggo

  1. Almusal.Casserole na may karne ng baka at gulay. Ryazhenka na may cookies.
  2. Tanghalian.Curd pudding at puree ng prutas.
  3. Tanghalian.Kalabasa at patatas na katas na sopas. Mga bola-bola ng manok na may otmil. Sariwang compote ng prutas.
  4. Meryenda.Carrot puding na may hindi matamis na tsaa.
  5. Hapunan.Hake at zucchini casserole. Apple jelly.
  6. Bago matulog.Sariwang fermented na inihurnong gatas.

Dapat itong alalahanin kapag iguhit ang menu at ihahanda ang pagkain na ang pagkain ay dapat na sariwa, at ang mga pamamaraan ng paghahanda ay dapat na kumukulo o baking. Hindi kanais-nais na pagsamahin ang iba't ibang mga protina nang sabay-sabay, at ang mga maliliit na bahagi ay inirerekumenda na bawasan ang pagkarga sa lapay.

Diet para sa pancreatitis: mga pagsusuri ng mga nutrisyonista

kung paano kumain ng tama sa pancreatitis

Ang mga pagsusuri ng mga nutrisyonista tungkol sa diyeta para sa pancreatitis ay ang mga sumusunod. Ang pangunahing mga detalye ay naglalayong bawasan ang pagkarga ng nutrisyon sa glandula at bawasan ang paggawa ng digestive juice, na sumusuporta sa pamamaga. Bilang karagdagan sa mga epektong ito, pinipigilan ng gayong diyeta ang mga sakit sa atay at biliary tract, dahil normalisahin nito ang dalas ng pagtatago ng apdo sa mga bituka. Gayunpaman, laban sa background ng mga paghihigpit, dapat tandaan ng isa ang tungkol sa isang sapat na halaga ng mga bitamina sa diyeta upang maiwasan ang kakulangan sa bitamina.

Na may kakulangan ng sariling mga enzyme sa katawan ng pasyente, ang pagsipsip ng mga nutrisyon mula sa pagkain ay nababawasan. Upang maitama ang paglagom ng mga nutrisyon, ginagamit ang mga gamot na naglalaman ng kinakailangang mga enzyme sa granular o encapsulated form. Ang mga espesyal na nakapagpapagaling na kapsula ay nagtataguyod ng pagkilos ng mga enzyme sa isang tukoy na lugar sa digestive system para sa maximum na epekto.

Sa talamak na pancreatitis, mahalaga ang maximum na pagpuputol ng pagkain, ngunit sa talamak na pancreatitis, upang mapanatili ang gawaing pisyolohikal ng digestive tract, ang mga pagkain ay hindi dapat makinis na tinadtad o matanggal sa mga nakahandang pagkain, kahit na ang paggamot sa init ay dapat na walang Pagprito o pag-ihaw. Ang mas balanseng diyeta ay, mas malamang na hindi masamang resulta. Sa talamak na pancreatitis, ang diyeta ay dapat sundin ng hindi bababa sa 2-3 buwan, sa malalang sakit, kanais-nais para sa buhay.